- Questo evento è passato.
Il viaggio gustoso dentro al mondo del salame a Fontanellato
9 Marzo 2019
Sabato 9 marzo, alle ore 19.30 all’interno della Rocca Sanvitale a Fontanellato nel parmense, potrai partecipare ad un viaggio gustoso dentro al mondo del salame, una serata laboratorio divertente tra storia e didattica.
Tutti i partecipanti si possono cimentare in prima persona ad insaccare e legare il salame, al termine si mangia appena fatto, fritto nel vino bianco!
Il programma della serata
La nuova Experience Castle 2019 prende vita sabato 9 marzo alle ore 19.30, in uno dei gioielli del Circuito dei Castelli del Ducato, in Rocca Sanvitale a Fontanellato.
Si intitola Il viaggio gustoso (e quasi avventuroso) nel mondo del salame, e si tratta di una serata interattiva, dove i partecipanti sperimenteranno di persona, la lavorazione delle carni e la produzione dei salami.
Sotto la guida dei norcini, selezioneranno le carni fresche di suino per poi tritarle con il tritacarne “a mano” e, dopo aver salato a dovere l’intero impasto lo insaccheranno e legheranno con lo spago il Salame!
Un’esperienza unica perché tutti i partecipanti si cimenteranno in prima persona.
La parte pratica del laboratorio viene effettuata dopo la spiegazione della nozione di “salame” e della sua storia.
Sarà inoltre spiegata la lavorazione artigianale e tradizionale del suino e saranno mostrati alcuni strumenti di lavoro del norcino.
Diventerai norcino per una sera! Così come lo facevano nonni, bisnonni e trisnonni in Emilia!
Imparare a fare il salame, con lo spago, è un modo per vivere una antica tradizione e provare l’emozione di creare un prodotto tipico del territorio della Food Valley e mangiarlo poi appena fatto, fritto nel vino bianco!
Come partecipare in camper
Per partecipare alla serata di sabato 9 marzo la prenotazione è obbligatoria: rocca@fontanellato.org
Maggio ri informazioni le puoi trovare al tel. 0521.829055 e il costo è di 15 Euro a persona.
Tutti i partecipanti dovranno dotarsi di grembiule e copricapo.
L’area di sosta dove poter sostare è in paese ed è attrezzata di tutti i servizi.
