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Giornata Europea dei Mulini 2019
18 Maggio 2019 - 19 Maggio 2019
L’ Associazione Italiana Amici del Mulini Storici ha organizzato anche quest’anno la Giornata Europea dei Mulini, il 18 e 19 Maggio 2019.
I Mulini sono stati per anni il sostentamento delle famiglie mantenendo così l’economia dei paesi stessi.
Si perchè, tu pensa al grano, mais, castagne, diventavano poi farina per la pasta sfoglia oppure polenta oppure ancora castagnaccio.
La farina poi non aveva una data di scadenza, era sufficiente metterla in comodi sacchi di cotone e al fresco, al buio e durava tutto l’inverno.
Il mais macinato diventava farina per la polenta, se ci pensi il piatto poveri dei contadini e con un buon ragu si cenava ( poca carne e molto pomodoro..)
La farina di castagne invece diventava gustose frittelle fritte nello strutto (i fritlòs) oppure castagnaccio, la torta che ancora oggi trovi, specie in Appennino.
Insomma, cibi molto molto semplici, ma specialmente nel secondo Dopoguerra, dove i problemi erano tantissimi e la miseria elevata, sono stati un elemento fondamentale per le famiglie e il loro mantenimento.
In Italia, purtroppo, funzionanti ancor’oggi, sono pochi e rari: moltissimi si sono trasformati con le tecnologie moderne e altri invece, persa la loro funzione originaria, sono diventati Musei da visitare.
E’ quindi una bellissima visita guidata per riscoprire un antico mestiere, tutto dedito alla famiglia e alla cultura contadina di una volta.
Non dimentichiamo che alla base della nostra alimentazione c’è proprio la farina, e con essa tanti altri prodotti.
Come fare per partecipare alla Giornata Europea dei Mulini
Per visitare in Italia i mulini aderenti all’iniziativa ti alleghiamo il link della stessa Associazione per verificare le aperture e le iniziative collegate.
Sono tanti che hanno aderito a questa Associazione il cui scopo è quello di promuovere la riscoperta e la valorizzazione culturale e turistica dei mulini.
Tutto per salvaguardare la loro valenza storica, architettonica e meccanica, favorendo la creazione di cantieri di restauro, ristrutturazioni e mantenimento di queste strutture.
Per la sosta, invece contatta direttamente le strutture e ti forniranno tutte le informazioni necessarie.
